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香辣咖哩鸭饭的做法

2019-05-16 22:48:09 | 来源: 小吃

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米鸭1/4只,洋葱1/2个,红葱头20公克,椰奶2大匙,柠檬汁1大匙,水500㏄,沙拉油2大匙,香米白饭1碗,南洋肉类咖哩粉3大匙,红椒粉1茶匙,盐1茶匙,细沙糖1又1/2茶匙

香辣咖哩鸭饭的做法:

1.将鸭肉剁小块,洗净入滚水汆烫去血水,捞起再洗净,备用。

2.洋葱去皮切片;红葱头切末,备用。

3.热锅,倒入沙拉油,放入作法2的红葱头末,以小火炸至略呈金黄色即为红葱酥,捞起备用。

4.在作法3中续加入南洋肉类咖哩粉、红椒粉,以小火炒香,再加入作法1的鸭肉块炒3分钟,倒入水以小火煮15分钟。

5.再加入盐、细沙糖续煮5分钟,加流量计选择要考虑精度等级和经济性
入作法2的洋葱片、椰奶、柠檬汁续煮3分钟,最后撒上作法3的红葱酥便可起锅,佐以香米白饭1起享用。

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