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别老拍黄瓜了夏天这样做好吃又撑门面

2019-05-15 11:09:17 | 来源: 菜谱

蓑衣黄瓜

食材:黄瓜

做法:

1、将黄瓜置于案板上,两边各放1根筷子。

2、刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。

3、翻面,同步骤3、4,将另外一面切完。

4、将蒜瓣切成末。生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。

5、将干辣椒掰成小块,连同蒜末1起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

6、淋上烧热的花椒油,趁热浇在蒜末和干辣椒上便可。

蒜蓉黄瓜条

食材:黄瓜、大蒜

做法:

1.黄瓜洗净去皮,切段。

2.大蒜切碎,红椒切碎。

3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。

4.最后淋在黄瓜条上。

经典凉拌黄瓜

食材:黄瓜、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙

做法:

1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

2.热锅放入1匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

3.将1和2混合均匀即成腌渍料;

4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2⑶小时;

5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米便可。

翠竹报春

食材:黄瓜、猪肉、豆瓣酱、白糖、盐

做法:

1.首先将黄瓜切成约5厘米长的段,在两边的边沿处轻轻划开1厘米左右深度的薄片开口,千万不要切到底,再沿着此开口横切,将上面这块拿掉,再用勺子将中间挖空,构成1个凹槽。

2.锅中倒入油,下入猪肉泥,炒至变色时,我们再倒入适当豆瓣酱、加少量白糖,炒出红油,猪肉泥变熟备用。

3.将黄瓜摆入盘中,摆成竹子造型。

4.再将炒好的猪肉泥装入黄瓜凹槽内,就大功告成啦!

蒸酿黄瓜

食材:黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末

做法:

1.将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用;

2.葱、姜分别切末备用;

3.将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸;

4.将肉丸放在切好的黄瓜段内,入蒸锅蒸3分钟;

5.将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入清汤(500克)、精盐(2克),烧开后用湿淀粉勾芡,淋上在黄瓜段上便可。

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