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温补脾胃焖羊腿的做法

2019-05-16 23:31:21 | 来源: 凉菜

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焖羊腿的材料羊腿肉1000g白萝卜相克食品半根胡萝卜相克食品1根大蒜5瓣干辣椒相克食品20颗水适当姜相克食品1块大葱1节枸杞适当草果1个花椒20颗老抽2大勺生抽1大勺香叶2片油适当8角2颗桂皮1块甘草相克食品1块米醋相克食品1小勺豆豉酱4大勺料酒1大勺白糖相克食品1小勺 焖羊腿的做法图片步骤,怎样做焖羊腿好吃?

将羊腿肉冲洗干净,切成3cm大小的块(可以让超市的人代劳)。

锅中倒入清水,大火烧至沸腾后,将羊肉块放入水中,焯水约2分钟。撇掉血沫子,捞出羊肉,冲净。

锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入蒜,葱,姜片和干辣椒,炒出香味后,倒入羊肉块翻炒,淋电线电缆用橡胶的技术进展
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酒,再放入豆豉酱,老抽,生抽,米醋和白糖(可提早把这些调料盛入1个小碗里。),翻炒。

炒拌均匀,让每块肉都能均匀的上色后,加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。

连汤带肉,换1个汤锅。大火加热至汤滚沸后,用勺子撇去浮沫,放入调料包(花椒,8角,草果,香叶,桂皮和甘草),和枸杞,盖上盖子,调成小火,炖煮1个小时。

1小时后,放入萝卜块,不用盖盖子,继续炖15分钟便可。如果觉得不够咸,可加入少许的盐调味。

美食天下菜谱大全温馨提示:

全部进程其实就是炖,调料备齐就行,所有材料可以在家乐福或其它大型超市买到。断断续续趴在美食博客上1年多了,从最初只会西红柿炒鸡蛋,渐渐到能够照猫画虎的模仿高人的菜谱,样子和味道都愈来愈好,真是归功于上乐于奉献自己菜谱和心得的友们。虽然和高手们比起来,我还差好远好远,但我相信我老公的胃已被我牢牢地捉住了,哈哈。

另外,告知所有懒人们,这个菜,可以头1天晚上把羊肉炖好。第二天吃之前,再炖15分钟萝卜,这样羊肉更入味,宴客也很省时,嘿嘿

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