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干锅鱼子鱼鳔的做法

2019-05-16 22:09:23 | 来源: 饮食

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工  艺:砂锅口  味:香辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

干锅鱼子鱼鳔的主料:鱼籽200克、鱼鳔200克

干锅鱼子鱼鳔的辅料:色拉油适当、食盐适当、醋适当、葱适当、姜适当、生抽适当、蒜适当、朝天椒适当、细香葱适当、白糖适当、黄酒适当、高汤适当

干锅鱼子鱼鳔的做法:1、鱼籽洗净控干,用适当黄酒、少许盐拌匀腌制5分钟

2、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块

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>3、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干

4、炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适当,少许糖,高汤浸过鱼籽

5、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤

6、加香葱末起锅便可

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