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双蛋烩西兰花的做法

2019-05-17 13:54:29 | 来源: 饮食

双蛋烩西兰花的材料:

青花菜130公克,皮蛋1颗,熟咸蛋1颗,蒜末5公克,盐1茶匙,高汤100㏄,细沙糖1/4茶匙,鸡精粉1/2茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙

双蛋烩西兰花的做法:

1.青花菜去除老化纤维,洗净切小朵;皮蛋及咸蛋去壳切小丁,备用。

2.备1锅放入约800㏄的水(分量外),煮至滚沸后加入盐,放入作法1的青花菜汆烫约1分钟后捞出,沥干水分盛盘备用。

3.将作法2的锅洗净,放入约1大匙的沙拉油烧热,以小火略为爆香蒜末,加入高汤、细沙糖、鸡精粉和作法1的咸蛋丁和皮蛋丁,煮至滚沸后用太白粉水勾芡,洒上香油拌匀,淋至作法2的青花菜上便可。

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