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木鱼海带豆腐汤的做法

2019-05-16 20:17:19 | 来源: 食材

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木鱼海带豆腐汤的材料:

材料:(1人分量) 木鱼碎15克,干海带10克,水500毫升,鲜虾1只,蒸煮豆腐1砖,适当冬菇。

调味料:适当盐。

木鱼海带豆腐汤的做法:

1.豆腐及冬菇飞水,置碗中。鲜虾洗净,焯熟,去壳放在豆腐上。

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干海带以清水浸软,于表面切开数刀使之容易出味,置煲中,加入清水煲至刚滚即捞去海带。

3.放入木鱼碎煲3分钟,以滤纸隔出清汤,放入碗中即成。

烹调心得:海带及木鱼碎均不宜久煮,否则会影响汤底的鲜味。零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾,非常健康。

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